blog o domowym pieczeniu chleba i nie tylko
O tej porze roku nigdy dość rabarbaru. Z dzieciństwa pamiętam przede wszystkim kompot z tych cierpkich łodyżek. Babcia dawała nam też surowy rabarbar z cukrem. Dziś to de facto warzywo znajduje dużo szersze zastosowanie w mojej kuchni. Świetnie nadaje się jako dodatek do mięs i …
To ostatnie dni astronomicznej jesieni – dobry czas, by jeszcze skorzystać z dyni. Po klasycznym chlebie dyniowym, który upiekłam w listopadzie, miałam ochotę na kolejny wypiek wzbogacony o to wdzięczne, żółte warzywo. Tym razem chodziło za mną coś słodkiego. Dziś zaproponuję Wam zatem słodki chlebek …
Po drożdżówkach na zakwasie z rabarbarem, które zrobiłam jeszcze w maju, cały czas chodził za mną jakiś słodki wypiek na zakwasie. Wiedziałam już, że to powinno się udać. Skoro zakwas jest w stanie spulchnić chleb czy bułki, dlaczego nie ciasto? Tym razem chciałam upiec prawdziwe, …
Dziś nietypowo – drożdżówki na zakwasie. Pomyślałam, że z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka spróbuję upiec coś słodkiego na zakwasie. Zakwas kojarzył mi się zawsze z ciężkimi, razowymi chlebami. Tymczasem z powodzeniem wyrastają na nim również ciasta i bułeczki. Słodkie wypieki wyrastające na naturalnym zakwasie …