blog o domowym pieczeniu chleba i nie tylko
Eksperymentowałam ostatnio z wypiekami na bazie mąki żytniej. Próbowałam upiec chleb w całości z mąki żytniej. Nie byłam do końca zadowolona z efektów. Zaczęłam więc szukać przepisów na pieczywo mieszane z przewagą mąki żytniej. Tak trafiłam na przepis na chleb żytni 66%. Kilka słów o …
Oto jest! Mój pierwszy okrągły bochenek! A właściwie dwa bochenki! Pierwsza próba wypieku chleba bez foremek. Póki co w spartańskich warunkach – z braku koszyków rozrostowych bochenki wyrastały w durszlaku i miseczce… O bochenkach Ale po kolei – o co chodzi z tymi bochenkami? Otóż …