blog o domowym pieczeniu chleba i nie tylko
O tej porze roku nigdy dość rabarbaru. Z dzieciństwa pamiętam przede wszystkim kompot z tych cierpkich łodyżek. Babcia dawała nam też surowy rabarbar z cukrem. Dziś to de facto warzywo znajduje dużo szersze zastosowanie w mojej kuchni. Świetnie nadaje się jako dodatek do mięs i …
Dziś nietypowo – drożdżówki na zakwasie. Pomyślałam, że z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka spróbuję upiec coś słodkiego na zakwasie. Zakwas kojarzył mi się zawsze z ciężkimi, razowymi chlebami. Tymczasem z powodzeniem wyrastają na nim również ciasta i bułeczki. Słodkie wypieki wyrastające na naturalnym zakwasie …